■ Ingrédients

sucre glace 146g
poudre d’amandes 146g
fécule de maïs 23g
blanc d’œufs 140g
miel 29g
beurre 87g


■ Préparation

1.
Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, sucre glace et fécule de maïs, et les tamiser

2.
Ajouter les blanc d’œufs et le miel, lisser la pâte avec une maryse

3.
Faire un beurre noisette, l’incorporer dans le bol en plusieurs fois

4.
Transférer la pâte dans un autre bol, laisser reposer 2h à température ambiante

5.
Incorporer la pâte dans un moule, et enfourner 155°C 70min



■ 材料

粉糖 146g
アーモンドプードル 146g
コーンスターチ 23g
卵白　140g
蜂蜜　29g
無塩バター 87g


■ 作り方

1.
アーモンドプードル、粉糖、コーンスターチを合わせ、混ぜてふるう

2.
卵白、蜂蜜を加えて混ぜ、ヘラ全体を使って生地を滑らかにする

3.
焦がしバターを作り、複数回に分けて生地に加える

4.
別のボウルに生地を移し替え、常温で2時間休ませる

5.
型に入れ、155°C で70分焼く

#パウンドケーキ
#卵白消費
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