Hallo Leute, in diesem Video zeigen wir Euch, wie man leckeres Kimchi macht. Dazu braucht Ihr:
- 1 x Chinakohl (800 Gramm)
- 1 x Porree (50 Gramm)
- 1 x Rettich (500 Gramm)
- 3-5 Zehen Knoblauch
- Ingwer (20 Gramm)
- 2-3 Esslöffel koreanisches Paprikapulver/Chilipulver (10-15 Gramm)
- 130 Gramm Salz
- 1 Esslöffel Mehl
- Wasser:
2 Liter für Salzlake
200ml zum Aufkochen für das Mehl
- 1/4 Zwiebel (optional)
- 2 Möhren (optional)

Die Mengenangaben sind unsere Richtwerte und können natürlich nach Eurem Belieben verändert werden.

Die Zubereitung:
- Der Chinakohl wird kleingeschnitten und in Salzwasser für 24 Stunden eingelegt.
- Der Rettich wird geraspelt, Ingwer und Knoblauch werden gehackt oder geraspelt, Porree, Zwiebel und Möhren werden dünn geschnitten.
- 1 gehäuften Esslöffel Mehl in ca 200ml kaltem Wasser einrühren und aufkochen.
- Rettich, Ingwer, Porree, Knoblauch, Zwiebel, Möhren, aufgekochtes Mehl und Paprikapulver zu einer Gewürzmischung verrühren.
- Nach 24 Stunden das Wasser des Chinakohls abkippen.
- Gewürzmischung mit dem Chinakohl verrühren und abfüllen.
- Kimchi für 7 Tage in den Kühlschrank stellen.


Das koreanische Paprika-/Chilipulver bekommt Ihr hier:
https://www.amazon.de/gp/product/B017GFSFEY/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=unbescerklae-21&camp=1638&creative=6742&linkCode=as2&creativeASIN=B017GFSFEY&linkId=844c050199f65801820841827fc3e9a2

Einmachgläser zum Abfüllen findet Ihr hier:
https://www.amazon.de/gp/search?ie=UTF8&tag=unbescerklae-21&linkCode=ur2&linkId=bf9d4a171451ecd2efb84e8abf456a3b&camp=1638&creative=6742&index=kitchen&keywords=Einmachglas

Einfache Einmalhandschuhe, damit Eure Finger nach dem Mischen nicht so brennen:
https://www.amazon.de/gp/search?ie=UTF8&tag=unbescerklae-21&linkCode=ur2&linkId=57a725c7c6471b220a94fe96614acc45&camp=1638&creative=6742&index=kitchen&keywords=Einmalhandschuhe Küche
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Musik:
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