El açması boşnak böreği nasıl yapılır? Kolay ve açık anlatımıyla oklava kullanmadan incecik börekler açabilirsiniz.Malzeme ölçüleri ve tarif için: http://www.kekevi.com/2012/07/07/video-bosnak-tarzi-el-acmasi-borek/
Tüm videolu börek tariflerim burada: http://biturl.me/brektarifleri
Daha fazla denemiş börek tarifi için http://www.kekevi.com/category/tarifler/borekler/
◾1 su bardağından biraz fazla su
◾1 silme yemek kaşığı tuz
◾yaklaşık 4 su bardağı un
◾150-200 gr. tereyağı
◾1 çay bardağı sıvıyağ (fındık, riviera zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
◾tercihen kıymalı veya
◾ıspanaklı börek harcı
◾üzerine sürmek için:
◾1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt


Yapılışı:

1.Ilık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Pürüzsüz olana kadar yoğulup yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
2.Hamuru üç veya dört parçaya (tezgah veya masanızın büyüklüğüne göre) bölerek yuvarlayın. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
3.Hamuru merdane ile mantı yufkası kalınlığında açarak katı-sıvıyağ karışımı ile yağlayın. 1-2 dakikada hamur yağı çekecektir.
4.Kenarlardan çekerek hamuru inceltmeye başlayın. Açtıkça yapı çekeceğinden ara sıra hamuru yağlayabilirsiniz.
5.Biraz büyüttükten sonra her tarafına börek harcından yayın.
6.Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatıp rulo yapmaya başlayın.
7.Tekrar çekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edin. (Videomuzu izleyerek aşamaları daha rahat izleyebilirsiniz.)
8.Artık çekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde ortadan kesik atıp büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatıp, yağlamış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak spiral şeklinde yerleştirin.
9.Tüm bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyağı yoğurt karışımını sürüp ısıtılmış 200c dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

İngredients:
Little more than one glass of water
1 tbsp salt
about 4 cups flour
150-200 g. butter
1/2 cup vegetable oil (riviera olive oil or sunflower oil)
preferably mince meat or Spinach filling
for the topping:
1 tablespoon butter, 1 tablespoon yogurt

Kanalımıza üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
web adresimiz: http://www.kekevi.com
Facebook: https://www.facebook.com/pages/kekevi/113120892046502
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom