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献立レシピメニュー
ご飯/肉豆腐/蓮根サラダ/ほうれん草/赤だし味噌汁/果物
120名様分を調理員2名でわずか2時間！１人分の給食をわずか１分で
0：05　食材ごとに下処理を行います。
0：08　レンコンをカット。
0：12　湯がきます。
0：23　風味を逃がさない様に急速冷却。
0：27　コーンと蓮根を混ぜます。
0：33　栄養士が考えた調味料を加え真空パック。
0：41　牛肉は斜軸鍋で湯がきます。
0：47　調味料を加え味付けをします。
0：52　真空パック。
1：00　人参に調味料を加えます。
1：04　真空パック。
1：06　ほうれん草も下処理後味付け。
1：10　真空パック。
1：13　豆腐の味付け。
1：16　それぞれ食材ごとに真空パック。
1：20　パックした食材を高圧調理器で調理。
1：25　この調理器九州では当社のみ。
1：39　調理後は、急速に冷却し風味を保存。
1：51　水気をとり納品まで冷凍冷蔵保管。

九州にある高齢者給食・介護食・病院食を提供しています。塩分7g以下で美味しいお食事を湯煎するだけの盛り付けメインでご提供できます。人員不足や運用コスト削減につながり1年で10,000食突破！なぜ、その様な結果になるのか？博多工場の主要商品である介護食・療養食・病院食ができるまでを徹底検証します。

関連施設：老健、介護老人保健施設、サ高住、サービス付き高齢者向け住宅、障害者施設、障がい者施設、病院、特養、特別養護老人ホーム、デイサービス、デイケアサービス、グループホーム、有料老人ホーム、有料、小規模多機能、小多機、学校給食、社内給食、社員給食、保育給食、食堂、社員食堂、レストラン
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福岡県
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旧市名：門司市、小倉市、若松市、八幡市、戸畑市、甘木市、山田市、前原市、福島市、宇島市、大野市

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