20 alimentos que desaparecerán de los supermercados en los próximos meses.
Somos testigos del continuo deterioro de nuestra cadena de suministro de alimentos, y en los últimos dos años, esta situación ha empeorado considerablemente. Condiciones climáticas extremas, interrupciones en la cadena de suministro, brotes de enfermedades aviares, escasez de equipos agrícolas, mano de obra y fertilizantes, además de conflictos geopolíticos y presiones inflacionarias, están generando una situación alarmante en la producción de alimentos tanto en Estados Unidos como en todo el mundo. Nos enfrentamos a la posibilidad de que muchos de los productos básicos que consumimos a diario y que damos por sentado desaparezcan de las estanterías de las tiendas en los próximos meses y años.

Te invito a que observes los estantes de tu tienda de comestibles local. ¿Has notado cuán escasa está la carne en el mostrador? Es probable que haya menos oferta que en 2019. La pandemia provocó el cierre de varias plantas de procesamiento de carne y trastornos sin precedentes en la industria, lo cual ha llevado a un aumento de más del 20% en los precios de la carne de res, aves y cerdo. Los problemas en la cadena de suministro también han afectado significativamente la infraestructura de producción y distribución de carne. Además, en los últimos tiempos, los brotes masivos de gripe aviar han diezmado las bandadas de gallinas ponedoras en todo el país. Como resultado, muchas tiendas ya están experimentando una escasez considerable de pollo. Para empeorar las cosas, muchos consumidores están comprando pollo de forma desesperada, incluso a precios récord, antes de que se agote por completo. Se espera que el suministro de carne sea aún más escaso en el futuro cercano, especialmente después de que los ganaderos se vieron obligados a vender millones de cabezas de ganado durante la sequía de este verano. Dado que se requieren años para criar ganado hasta que alcance el tamaño y peso adecuados para el sacrificio, es probable que el suministro nacional de carne siga siendo escaso en el futuro inmediato.

De manera similar, la leche es un alimento básico presente en casi todos los hogares estadounidenses, ya que más del 90% de las familias la tienen en sus neveras, según datos del Center for Dairy Excellence. Sin embargo, estamos en medio de una crisis masiva en la producción de leche. La escasez de pasto y grano para alimentar a las vacas ha golpeado duramente a los ganaderos este verano, lo que ha llevado a que muchos de ellos se vean obligados a vender sus vacas antes de tiempo. Esto significa que las vacas no se criarán y, por lo tanto, no producirán leche. Se están sacrificando a una edad temprana para aumentar el suministro nacional de carne de res. Por lo tanto, será mucho más difícil encontrar leche y productos lácteos en los próximos meses, y los precios también serán significativamente más altos.

El colapso de nuestras cadenas de suministro de alimentos es un desastre en cámara lenta que estamos presenciando. Los próximos años serán extremadamente difíciles y millones de personas sufrirán inseguridad alimentaria, hambre y desnutrición.