Замечательный апельсиновый торт, легкий воздушный и очень апельсиновый. По мотивам рецепта, автором которого является известный бразильский кондитер Jurandyr Affonso. Попробуйте приготовить!

Для бисквита:
форма 24 см
160 г муки
4 крупных яйца
130 г сахара
40 г крахмала
80 мл апельсинового сока
цедра 1/2 апельсина
6 г разрыхлителя для теста

Для крема:
350 мл апельсинового сока
цедра 1 апельсина
250 г сгущенного молока
200 мл сливок 35%
40 г крахмала
5 г порошкового желатина

Для украшения:
200 мл сливок 35%
30 г сахарной пудры
50 г белого шоколада
3-4 апельсина
10 г порошкового желатина
70 мл воды

100 мл апельсинового сока для пропитки коржей

Вес торта около 2 кг

Пошаговый текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-apelsinovyj.html

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO

♥ Телеграм - https://t.me/irinakhlebnikova
♥ Рутуб - https://rutube.ru/channel/25057150/
♥ Дзен - https://dzen.ru/id/5d87bc52a3f6e400ad809907
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК - https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/
♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com

For a sponge cake and 24 cm in diameter springform pan:

160 g of all-purpose flour
4 large eggs
130 g of sugar
40 g of starch
80 ml of orange juice
zest of a half of an orange
6 g of baking powder

For the cream:
350 ml of orange juice
zest of 1 orange
250 g of sweetened condensed milk
200 ml of heavy whipping cream
40 g of starch
5 g of gelatine

For the decoration:
200 ml of heavy whipping cream
30 g of icing sugar
50 g of white chocolate
3-4 oranges
10 g of gelatine
70 ml of water

100 ml of orange juice to soak up the layers with

The cake is about 2 kg

#торт #апельсиновыйторт #иринахлебникова #апельсин