Liebe Zuschauer,

in vielen Koch- und Backrezepten wird Orangenschale verwendet um Speisen und Gebackenes mit wunderbarem Orangenaroma mit einem Hauch Bittergeschmack zu versehen.

Auch wenn wir in einer Zeit leben, in der es so etwas wie eine Saison für bestimmte Früchte oder Nahrungsmittel nicht mehr gibt weil man zu jeder Zeit alles kaufen kann, die besten Orangen mit dem meisten Geschmack gibt es immer noch um die Winterzeit.

Deshalb zeige ich Euch in diesem Video, wie Ihr die Schalen von Winterorangen mit dem besten Geschmack einkochen und haltbar machen könnt. Auf diese Weise stehen sie auch außerhalb der Saison jederzeit zum Kochen oder Backen zur Verfügung.

Und was ich im Video vergessen habe zu erwähnen, die gleiche Methode funktioniert natürlich auch bei Zitronen und allen anderen Zitrusfrüchten.

Zutaten
1 Liter Wasser
1 kg Zucker
Saft einer halben Zitrone
150g oder mehr Zesten


0:00 Einleitung
1:12 Verschiedene Methoden um die Orangen zu schälen
3:58 Sirup ist die Grundlage um Zesten einzukochen. So gehts mit Wasser und Zucker
5:37 Der Orangenschalenabrieb kommt in den Sirup
6:00 Aufkochen und in kleine Gläser heiss abfüllen
7:27 Was kann man mit dem Rest Orangenschalensirup machen? Hier ist mein Vorschlag